超市中的熟食大多包裹一层保鲜膜，很多消费者认为这就是层“保护膜”，直接放到冰箱里就行了。事实上，应该把保鲜膜撕掉后再储存。

　　超市中用来包裹食品的保鲜膜有可能使用聚氯乙烯材质。这种保鲜膜为增加附着力，含有名为乙基己基氨的增塑剂，该增塑剂对人体内分泌系统有很大破坏作用。经过长时间包裹，食物中的油脂很容易将保鲜膜中的有害物质溶解，食用后会影响人体健康。

　　对此，消费者回家后就应把保鲜膜撕掉，将食物用食品保鲜袋包装起来，再放进冰箱；若装进容器，覆盖保鲜膜时，尽量别把食物装太满，以防接触到保鲜膜。

　　在菜还热着时，也不要盖保鲜膜，因为那样会增加菜中维生素的损失。最好等菜完全冷却后，再盖保鲜膜。

　　使用微波炉保鲜膜时要注意，加热食物时应当用保鲜膜覆盖好器皿后，再用牙签在保鲜膜上扎几个小孔，以利于水分的蒸发，防止因气体膨胀而使保鲜膜爆破。(李向)