在超市的乳品货架或奶类冷柜中，你会发现脱脂奶的身影，在调料货架上还能找到低脂沙拉。很多人认为脱脂、低脂是健康的代名词，但营养研究显示，脂肪越少越健康的说法是片面的。营养研究显示，如果你吃的沙拉牛奶中没有脂肪，消化道将无法吸收其中的多数营养。经常喝脱脂牛奶、吃低脂沙拉，还不利于胡萝卜素、番茄红素的吸收和利用，所以适量吃含有脂肪的奶类、食物是有利于健康的。