乌龙茶属半发酵茶，介于绿茶和红茶之间，色泽青褐，因此又得名“青茶”。在味道上，乌龙茶既有绿茶的清香和天然花香，又有红茶醇厚的滋味，不寒不热，温热适中，因此有润肤、润喉、生津、清除体内积热的作用，可以让机体适应自然环境的变化。冬天室内空气干燥，人们容易口干舌燥、嘴唇干裂，这时喝上一杯乌龙茶，可以缓解干燥。此外，乌龙茶对蛋白质及脂肪有较好的分解作用，能防止肝脏脂肪堆积，对于怕冬季里长膘的人来说，喝青茶是个不错的选择，因为它有一定的减肥功效。

  花茶包括茉莉花茶、玉兰花茶、桂花茶、玫瑰花茶等，是以绿茶为茶坯加入不同的香花熏制而成的。一般来说，花茶可以养肝利胆、强健四肢、疏通经脉。茉莉花茶可以清热解暑、健脾安神，对治疗痢疾和防止胃痛有良好效果；金银花茶可以清热解毒、提神解渴，对咽喉肿痛等有较为理想的疗效，对预防流感效果亦佳。