最近，一条“长期吃火锅，语言水平会退化”的消息出现在网上，吃火锅会导致失语吗？难道今后都不能吃火锅了吗？

  流言：某报官方微博发布了一则消息：妇女患怪病，语言水平退化至幼儿，疑与长期吃火锅有关。一觉醒来，47岁妇女李秀敏的语言水平“退化”到了1岁多的幼儿水平，“被子”、“水杯”、“枕头”等日常用品，只能将其说成“被被”、“水水”、“枕枕”等。而经检查，医生推测，这“失语症”可能与她长期、频繁吃火锅有关。

  真相：这个消息听上去是不是很诡异？很多人在转发的同时都在感慨：“看来得戒火锅了。”难道火锅里有什么毒物吗？其实，这条微博暗含的逻辑是：失语症是脑卒中的并发症之一，高脂饮食是脑卒中的危险因素之一，高脂肪又是火锅的特点之一，所以长期吃火锅会导致语言水平退化。但是，单从一个独立的病例得出“长期吃火锅语言水平会退化”的结论实在是偏颇。

  失语症与脑卒中

  患者无法正常说话的症状实际意味着后天习得的语言功能已经受损，对于这种理解和形成语言符号的能力、对语言成分解码和编码能力受损的疾病，医学称之为失语症。

  失语症可以由多种疾病引起，最常见的是脑卒中。脑卒中患者中出现失语症的比例高达20%~30%。报道中，该患者“跌倒在地”、“无法说话”、“右侧偏瘫”等都是脑卒中后失语症的典型病史。

  脑卒中俗称“中风”，是一种突然起病的脑血液循环障碍性疾病，临床上表现为一过性或永久性脑功能障碍的症状和体征。

  引起的风险因素有很多。高脂饮食只是脑卒中的诱因之一。女性脑卒中的发病率本来是男性的两倍。女性脑卒中的长期危险因素还包括以腹部肥胖、超重、糖脂代谢异常、高血压等多重心血管风险因素聚集为特征的代谢性综合征，偏头痛，吸烟，胆固醇水平以及青年女性妊娠避孕药雌激素等因素。

  另外，像该事件中冬天天气冷（当事人所在的成都没有暖气），人在休息时血液流速比较缓等也有可能诱发脑卒中。

  脑卒中受多种因素影响，单独将其发病原因归结高脂饮食，甚至是吃火锅，未免以偏概全了。

  火锅是高脂饮食吗？

  火锅烹调的核心是将食材在沸腾的水溶液中加热后，即刻食用。这其实就相当于水煮，温度不高，不像煎炸、烧烤一样出现多环芳烃等致癌物，因此其烹调方法还是比较健康的。

  但实际上，很少有人会把清水煮青菜、瘦肉叫做火锅。普遍意义上的火锅和蘸料，或多或少都存在饱和脂肪、胆固醇、钠、嘌呤过量的问题，再考虑到地沟油、口水油、共同进餐等卫生隐患，火锅确实不那么让人放心。同时，食用火锅使人摄入的脂肪量远远大于需求量。

  因此，火锅确实不是健康饮食，但并不是说它就不能吃了，只要不经常吃、天天吃，吃的时候注意方法。

  结论：谣言粉碎。这又是一次新闻在二次传播中被夸大的例子，对于原报道中的患者来说，吃火锅只是她患失语症的一个可能因素。火锅这种饮食具有高脂肪等不利于健康的特点，应该注意吃的频率和方法；但也没必要因此就再也不吃火锅了。（据果壳网）