□晨报见习记者 王风娇

  尽管距离蛇年春节还有近2个月的时间，淇滨区各大酒店的年夜饭预订活动进行得相当火爆。

  12月12日，记者对淇滨区多家大型酒店进行调查发现，多数酒店的年夜饭仍采取套餐包桌的形式，关于年夜饭的详细菜单和订餐标准还未出炉。市民现在预订相当于“占座”，对包桌的具体菜谱并不知晓。尽管如此，部分酒店仍出现了大包间一间难求的现象。

  酒店包桌过大年

  渐成过年新风尚

  “俺家祖孙三代14口人呢！最近这几年，俺年年都在酒店订个大包间，大年初一中午，全家人围成一桌吃年饭，热闹得不得了！”家住在君悦国际小区的王先生说，他家人口较多，最近几年，他的2个儿子相继成家，并有了孩子，自己家已经变成了一个大家庭。平日里，他的孩子们都在外地打拼，家里只有老两口小锅小灶，全指望着过年那几天全家团圆，为了让家人能够舒舒服服地吃顿年饭，每年春节前，他总是很早就开始找酒店，预订年夜饭了。

  在采访中，记者发现像王先生这样热衷于在酒店订年夜饭的人还真不少。“在酒店吃年饭多方便！去年，俺奶奶从老家来俺家过年，我们就是去酒店吃的年夜饭。”家住福田二区的秦女士说，她和家人是从去年开始选择在酒店吃年夜饭的，感觉很好，蛇年春节，她仍打算在酒店包一桌，全家人在一起热闹热闹。“原本感觉现在预订年夜饭还早，没想到几家不错的酒店里位置较好的包间都被订得差不多了！”给我市几家酒店打电话咨询预订年夜饭情况的秦女士说。

  酒店大包间一间难求

  部分酒店5月已开始接受预订

  “现在，您可以选择2个相邻的小包间，大包间已经被订完了。”当记者来到楚绣花园酒店，称想预订13个人一桌的年夜饭时，店内一工作人员提议。“我们于3个月前就开始接受顾客预订年夜饭了，现在已经订了几十桌了。”该工作人员指着前台摆放的顾客年夜饭预订信息登记表说，从国庆节以后，几乎每天都有顾客前来预订蛇年的年夜饭，预订情况比龙年春节更火爆。

  “现在大包间一个都没有了，只剩8人座以下的房间了，挤一挤能坐下10个人。”12日下午，记者拨打金兰苑大酒店黎阳路店的订餐电话，称想预订10人座以上的大包间时，得到了这样的回复。据接电话的工作人员介绍，今年“五一”期间就有顾客前来该酒店预订蛇年的年夜饭了，目前，店内所有的大包间都订完了，如果想订，只能订8人座以下的中小型包间。

  随后，记者又拨打了鹤源饭店的订餐电话，得知他们酒店可容纳10人的大包间只剩下1个了，“如果现在交500元订金，这个大包间就给您留着。”该饭店的工作人员称，前来预订年夜饭的顾客中，订大包间的较多，因此，大包间十分抢手。

  套餐包桌价格较平时涨幅不大

  记者调查发现，各个酒店安排的蛇年年夜饭大多采取套餐包桌形式，根据菜品、质量、服务、用餐人数等不同，价位从600元到1600元不等。套餐提供的菜量不够就餐人员食用时，可以点菜加餐，所产生的费用需要顾客额外支付。

  “我们这里的年夜饭初步定价为600元一桌，平时也是这个价位，现在交200元订金，就能订到房间了。”楚绣花园酒店的一位工作人员告诉记者，他们的年夜饭包桌和平时比起来没有大幅涨价。年夜饭采取套餐形式，因为过年时来店内消费的人比较多，需要采购的菜品数量很大，采用套餐的形式，每桌的菜品都差不多，这样便于店内统一采购，也能保证厨师在顾客多的情况下及时把菜做好。

  随后，记者电话咨询了鹤壁迎宾馆、鸿源大酒店、御花园酒店等几家大型酒店，发现大部分酒店的年夜饭交部分订金均可以预订，年夜饭采取套餐包桌的形式，不同规格的包桌价位较平时涨幅不大，菜不够吃时都可以加菜，但厨师做起来估计要比平时慢一些。

  唯一不同的是：有些酒店在包桌规定的人数范围内，菜量不够时，可免费给顾客赠送适量的食物。

  详细菜单12月底出炉

  目前交订金等于“占座”

  “现在交订金只能预订座位，至于具体的菜式现在还不能告诉您，因为详细的菜单还没有定好呢。”在采访中，某酒店的一位工作人员告诉记者。随后，记者又打电话咨询了淇滨区多家大型酒店，得到了类似的说法，各酒店的相关人员均表示，年夜饭的菜单最快在12月底制定好。

  “您可以先交订金，订了包间，留下联系方式，等年夜饭的菜单一出来，我就电话联系您过来看。再晚就订不到房间了。”淇滨区某酒店的工作人员提醒道。

  至于目前只能订座的原因，多家酒店的负责人表示，春节期间原材料价格无法确定，酒店无法确定具体的菜单，只能定下包桌的价格范围，顾客可以先交订金，登记联系方式，预订包间，等具体菜单确定，会第一时间通知顾客来店内看菜式。

  随后，记者咨询了我市拥有多年餐饮管理经验的黄女士，她说，春节前2个月年夜饭预订比较火爆，预订前，应到店内查看用餐环境。

  交订金时，应要求酒店工作人员在相票据上写明房间号，就餐时间和人数。

  酒店的年夜饭基本都是包桌形式，顾客应根据家庭就餐人数和家人口味等确定菜式。