西瓜是盛夏时节最受人们欢迎的水果，西瓜有很多种吃法，以下介绍三种，可帮人解暑开胃。

　　双色果汁

　　剖开西瓜，取出瓜瓤，放入榨汁机里榨汁，然后倒入酒杯里，把少许苦瓜也榨成汁，加入蜂蜜调匀，之后将两种汁混合。

　　西瓜酪

　　用中火煮西瓜汁，放入少量琼脂(超市有卖)，加热至琼脂融化，按照个人口味放入白糖，搅匀后出锅晾凉，再放入冰箱冷藏。半小时后把凝固的西瓜冻取出，用刀划开，放入小碗里，吃的时候加点蜂蜜。

　　椒油瓜条

　　把西瓜皮外的青衣去掉后，将瓜皮与红色的瓜瓤分离，把瓜皮切成一寸见方的小段，在锅里煮水，放入瓜皮段，水开后瓜条浮起来就可以用勺捞出盛盘了。在瓜条上放少许盐、糖、鸡精搅拌，再在瓜条上浇一层辣椒油。

　　（春 云）