黄花菜又称“安神菜”，具有镇定神经的功效，除了煮汤喝，它也可以与其他菜合炒成各种美味佳肴。用于改善失眠症状时，主要是坚持每日三餐喝黄花菜汤。制作方法是：先将黄花菜用热水焯30秒，去除其表面致过敏物质，加水用大火煮沸后，再用小火续煮30分钟，滤渣取汤，再加点盐即可。也可以加入其他菜料同煮，如小芹菜、豆腐皮、香菇等，则汤味更好。

　　酸枣是中药，而酸枣仁更以助眠闻名。若想用酸枣仁来对付失眠，方法很简单，只要用它煮汤或泡茶喝就行了。失眠比较严重的人，除了常喝酸枣仁茶外，还可以用酸枣仁汤煮小米粥吃，由于小米也含有能助眠的色氨酸，所以这种粥对改善失眠有显著的效果。

　　洋葱不仅是调味菜，它也是功效极强的“安神菜”。它含有刺激泪腺的大蒜素，能提高人体吸收维生素B1的能力，促进新陈代谢，消除疲劳，改善注意力涣散状况，对安神助眠帮助非常大。不过，比起其他的“安神菜”，在对付失眠时，洋葱的用法很独特，除了用于烹制菜肴外，洋葱与红葡萄酒搭档时助眠效果最好。将1个洋葱剥去外皮切成片（不能沾到水），然后放入1个用滚水烫过并晾干的玻璃罐中，再加入0.5升红葡萄酒,将盖子封好，放进冰箱冷藏，大约3天后可以饮用。这种酒又香又好喝，失眠的人每天睡前喝50毫升，不久就能安然入梦。   （熊江雪）