早餐不宜食用

　　元宵虽然味道好，但不能多吃。因为元宵属于高热量、高糖分的食品，含有油脂，但缺乏营养素，除了热量和糖外并没有太多营养。这样的食品首先是不适合当早餐吃。除了缺乏营养外，还因为人早起时胃肠道功能是最弱的，元宵的外皮部分都是糯米的，黏性高、不易消化。因此早餐吃元宵很容易让人消化不良，出现泛酸、烧心等症状，影响一天的工作和生活。

　　每顿10个左右足矣

　　除了早餐不适合吃元宵外，究竟该什么时候吃元宵还有很多讲究。专家建议，最好别把元宵当正餐，上午早饭后或者下午加餐的时候吃点元宵还可以，但每次吃上10个左右也就足够了。在吃元宵的同时，不能再吃其他含糖高的食品，并减少其他主食的摄入。一般来说是吃3个元宵就要减去半两主食。夜宵如果和睡觉的时间离得比较近，最好也别吃元宵，这类食品不好消化、排空慢，会加重胃肠道负担。一些胃肠道功能弱的人在吃了元宵后还会出现泛酸、烧心等胃食管反流症状。

　　喝点汤促消化

　　其实元宵也并非一无是处，一些微量元素、营养素就溶在煮元宵的汤里。因此吃元宵最好喝汤，这样还可以促进消化吸收，即民间常说的原汤化原食。不过喝汤时一定要注意别在汤里再加糖。如果吃的是咸元宵，可以在汤里放些小虾米及蔬菜，以补充营养，但最好不要再放油脂或调味料。

　　无论是吃元宵还是喝汤都要注意不能太烫，也不能大口大口地吃，否则很可能烫伤口腔和食管的黏膜。医学研究已经证实，食物灼伤很可能引起食管癌、胃癌等疾病。

　　不可用油炸着吃

　　除了煮元宵外，有人还喜欢把吃不完的元宵用油炸了吃。虽然用油炸过的元宵吃起来口感比较香脆，但油炸会使本身油脂含量就不低的元宵的油脂比例更高，而且热量增加，成为不健康的食品。因此油炸元宵从营养角度来看是不可取的，千万别为了口感而牺牲了健康。尤其是有胆囊、胰腺疾病的患者，食用油炸过的元宵很可能会使疾病复发。

　　当心色素

　　卫生监督部门提醒市民，购买元宵一定要看清生产厂家、厂址、生产日期和保质期等，最好选择自己熟悉的正规厂家的品牌产品。购买后要严格按照储存标准存放。

　　对于如今市场上出现的彩色元宵，专家提醒，为了健康要学会鉴别其中是否有色素：一是从色彩上判断，含有色素的产品颜色较重；二是色彩可能不够均匀，呈颗粒状。如果煮出的元宵褪色，最好别吃。

　　（张 清）