从现代医学观点来看，食疗有补充人体营养物质，改善病人体质，提高病人抗病能力和防病治病的作用。在选择食疗物品时一定要对症，不加选择地滥补不仅起不到促进疾病康复的作用，反而会加重病情。一般而言，风痹者，宜用葱、姜等辛温发散之品；寒痹者，宜用胡椒、干姜等温热之品，而禁忌生冷；湿痹者，宜用茯苓、薏米等；热痹者，一般是湿热之邪交织在一起，药膳宜选用黄豆芽、绿豆芽、丝瓜、冬瓜等，而不吃羊肉及辛辣刺激性食物。

　　药膳应该采取蒸、炖、煮或者煲汤等烹调方法，以保持食物的食性不变。另外，一次烹制不要太多，以免一次吃不完造成食物发馊变质而改变食性，效用降低，甚至引起食物中毒。

　　患者可根据各自的病情、家庭经济情况、当地资源条件酌情选用下列处方：

　　1.辣椒、生姜、大葱各9克，同面条煮熟，趁热吃下，以出汗为度，每日2次，连服10日。本法对寒型顽痹有益。

　　2.薏米50克，糖50克，干姜9克。先将薏米、干姜加水适量煮烂成粥，再调白糖服食。每天1次，连服1个月。本方对寒痹患者有益。

　　3.薏仁、木瓜、伸筋草、干年健各60克，用纱布包好，与猪脚1只~2只同放入瓦煲中，再放入适量水，小火煨烂，去渣，不放盐，吃肉喝汤，分两次食用。本方适用于顽痹。

　　4.五加皮50克~100克，糯米500克~1000克。将五加皮洗净，加水适量，泡透煎煮，每30分钟取煎液1次，煎取2次。再将煎液与糯米同煮成糯米干饭，待冷，加酒曲适量拌匀，发酵成为酒酿。每天取适量佐餐食用。本方适用于湿邪偏盛的湿痹。

　　5.生川乌头3克~5克，大米50克，姜汁10滴，蜂蜜适量。将川乌头捣烂研为细末，先煮沸米粥，后加川乌头末，改用小火慢煮，熟后加入姜汁、蜂蜜，搅匀再煮片刻即可。早晚餐服用，5天~7天为一疗程。本方适用于风痹。

　　6.黑豆1千克，松节200克~300克，黄酒250克。用小火将黑豆煮至酥烂，收水晒干。每次50粒黑豆，随餐嚼食，每日3次。本品具有补脾肾、强筋骨、通血脉、祛风湿、除骨寒等功能，适用于寒痹。

　　7.粗大鳝鱼(每条250克以上)4条~6条，剖去内脏，阴干，研细粉，瓶贮备用。每次取鳝粉10克~15克，黄酒2匙~3匙，开水冲服或调粥服。每日服2次，2个月为一疗程。鳝鱼祛风力强，能补虚助力，通利血脉，善治三痹，风甚者更宜。

　　8.童子鳝0．5千克，用绳系尾，悬于窗口处阴干，用白酒1千克浸泡1个月后饮酒。每日2次，每次l匙，2个月为一疗程。童子鳝性温善窜，能活血舒筋，祛风除湿。本方对肩肘痛不能上举的顽痹患者，效果尤佳。

　　9.鲜鳝鱼(拇指粗)10条，黑豆500克，共捣烂，风干。每日服10克。

　　10.白番鸭肉1千克，植物油1匙，黄酒3匙，炖鸭酥烂，喝汤吃肉，分2天~3天吃完。白番鸭补脏腑，强筋骨，胜风湿。本方功能祛风除湿，润五脏，利筋骨，适用于风湿筋骨痛。

　　11.猪瘦肉100克，辣椒根90克，共煮汤，调味后服食。每天1次，连服5天~7天。本方对寒邪偏盛、疼痛剧烈的寒痹患者有益。

　　12.黄花菜根50克。将黄花菜根水煎去渣，冲黄酒内服，每天2次，连服数天。本方适用于热痹患者。

　　13.茄子根15克，水煎服。每天1次，连服数天。也可用茄子根(或白茄根)90克，浸入500毫升白酒中，3天后服用，每次饮15毫升，每日2次，连服7天~8天。本方适用于热邪偏盛、红肿热痛的热痹患者。

　　（丁国文）