月饼不能当早餐

　　很多家庭自己买的、亲朋好友送的、单位发的月饼，仅凭中秋节一个夜晚是无法“消灭”掉的，因此有的人就把月饼当成了早餐和零食，早起吃上两块，饿的时候再吃一块。消化科医师指出，月饼并不适合当早餐。虽然月饼的热量比较大，但其营养成分单一，且含糖量和油脂量较大，吃多了还容易引起肠胃不适，这样的食品是不能满足我们对营养早餐的需求的。

　　月饼最好吃新鲜的

　　营养科医师提醒，月饼高糖、高油脂的特点决定了月饼的保质期有限，因此月饼最好吃新鲜的，尽量不要存放，尤其是长时间存放，否则高糖、高油脂的月饼里很容易滋生细菌，会增加食用者腹泻的危险。如果月饼确实一时吃不完，可放入食品袋内或糕点盒内保存。软式月饼可放进干净的篮子里挂在通风处，也可将软硬两类月饼分层堆放在食品柜内。

　　月饼馅不能“二次开发”

　　月饼吃不完，扔了又可惜，有些人会把月饼里的红枣、豆沙、蛋黄等馅料取出来再利用。这种方法看起来很“经济”，但从营养学的角度讲是不可取的。营养师指出，月饼富含油脂、糖分，本身营养含量就低，放了一段时间后，其中的营养尤其是矿物质等微量营养素会进一步损失。如果把月饼的馅料再拿来“二次开发”，月饼馅料里除了热量外，其他的营养价值就更低了。  （杨凤立）