人体吃进地沟油后，摄入大量的黄曲霉毒素及其他有害物质，增加了肝肾的解毒负担，对整个人体的吸收及免疫系统都带来了巨大的负面影响。那么我们用什么食物调理，能减轻地沟油对人体造成的伤害？

　　木耳 因生长在背阴潮湿的环境中，中医认为有补气活血、凉血滋润的作用，能清除血液中的热毒。

　　绿豆　味甘性寒，可清热解毒、利尿和消暑止渴。

　　蜂蜜　生食性凉能清热，熟食性温可补中气，味道甜柔且具润肠、解毒、止痛等功能。

　　苦瓜　一般说来，苦味食品都具有解毒功能。口感略苦，余味甘甜，苦瓜近年来风靡餐桌便充分说明了这一点。苦瓜具有消暑、明目、解毒之功效。科学家对苦瓜所含成分进行分析发现，苦瓜中存在一种具有明显抗癌生理活性的蛋白质，这种蛋白质能够激发体内免疫系统的防御功能，增加免疫细胞的活性，清除体内的有害物质。

　　海带　海带中含有一种叫做硫酸多糖的物质，能够吸收血管中的胆固醇，并把它排出体外，使血液中的胆固醇保持正常含量。另外，海带表面有一层略带甜味的白色粉末，是极具医疗价值的甘露醇，它具有良好的利尿作用，可以治疗肾功能衰竭、药物中毒、浮肿等。

　　蔬菜　在我们常吃的蔬菜中，也不乏有解毒功效者，如番茄所含的番茄素甘酸微寒，其清热解毒、利尿、消肿、化痰止咳的作用非常明显；丝瓜甘平性寒，有清热凉血、解毒活血作用；黄瓜、竹笋能清热利尿；芹菜具有清热利尿、凉血清肝热和降血压之功效。（红网）