冰淇淋、冷饮是典型的“半年生意”。而一支冰淇淋的批发利润最多是0.15元。如何让这“半年生意”做到有钱赚是件动脑筋的活儿，让我们一起解读外地的成功案例，或许对你的生意有所帮助！

　　赢在薄利多销

　　一支(或一盒)冰淇淋的利润是多少？今年41岁的申大姐说：“说了你可能不信：一支高档冰淇淋的批发价利润是0.15元。一般的冰淇淋的利润只有1毛钱，有些甚至是5分钱的利润。”

　　在荆州街一间不到10平方米的小店里，申大姐已经做了3年冰淇淋批发兼零售生意。

　　冰淇淋是典型的“半年生意”，每年从3月底到10月底是经营季节。而即使这几个月也不全是销售旺季。申大姐告诉记者：“在襄樊，冰淇淋五六月份最好销。到了7月份后，瓜果大量上市，冰淇淋的销售就会受到影响。”在襄樊某中学附近经营冰淇淋批发业务的韩女士，说法跟申大姐如出一辙。

　　韩女士4年前开始做冰淇淋批发生意。“基本上是干半年休半年。在休市的半年里，门面房租照旧掏，只有这样才能保证老顾客们来年想买冰淇淋时找到我们。”她说。

　　因为利润薄，冰淇淋这个“半年生意”想赚钱就要靠薄利多销。申大姐把店面开在荆州街里，顾客多是附近的居民；而韩女士“扎根”学校附近4年，是因这附近的冷饮摊点很多。“西街周围的冷饮摊点大都从我这儿进货。”韩女士说。

　　点评：冰淇淋要“多销”，店址选择很重要。申大姐能做3年、韩女士能做4年，店址选择的正确是不可忽视的原因之一。

　　赢在常吃常新

　　在襄樊，市民常吃的冰淇淋品牌是和路雪、蒙牛、伊利、天冰、雀巢等。申大姐告诉记者，别看只有几个品牌，但每个品牌旗下都有三四十个品种。

　　每年，生产企业为了抢占市场都会推出新品种，而一些“老口味”，比如和路雪可爱多系列、蒙牛系列、伊利系列……又是市民口中的“明星产品”，不能轻易下柜。为了能让半年生意有利可图，申大姐采取的措施是“以旧带新，常吃常新”。

　　申大姐的小店虽然只有5个冰柜，但每个冰柜里的冰淇淋都是“小格子间摆放”，为的是让品种更齐全。“既不能扩大门面增加成本，又要让顾客感觉到新鲜，就要在服务上下工夫。合理、美观、新旧搭配摆放体现出的是一种服务质量。”申大姐说。

　　点评：小小的冰淇淋也蕴涵着用心服务和经营的大道理。难怪有人说，财富是为有心人准备的。

　　赢在自创品牌

　　与申大姐和韩女士不同，今年33岁的文先生将自己赚钱的诀窍总结为：赢在自创品牌。

　　记者发现，文先生位于襄城东街的“凡客甜品”小店前站满了顾客。“我去年4月份开始卖冰淇淋，现在，即使是下雨天销售量也不会减少。”文先生的口气自信而得意。“凡客”冰淇淋仅4个品种：甜筒、圣代、新地和暴风雪。一支100克重的甜筒仅售2元。店里最贵的产品是8元的“暴风雪”标准杯。“凡客”是文先生的自创品牌，其意思是“让襄樊的消费者和每一位来襄樊的客人都能品尝到美味的冰淇淋”。文先生告诉记者。

　　2007年，文先生考取国家营养师二级技师资格证。因为对冰淇淋食品异常感兴趣，文先生开始研发自己的冰淇淋产品。

　　在北京、上海、深圳、广州、武汉等地对哈根达斯、DQ等冰淇淋品牌进行多次考察后，文先生结合家乡本地口味，研制出“暴风雪”等系列“凡客冰淇淋”。

　　营养师文先生将“暴风雪”冰淇淋中加入了坚果、进口果酱以及独创的营养配方，最终形成了口味和营养都独特的“凡客”冰淇淋。“现在国际上有种共识：真正好吃的冰淇淋是在零下4℃冷藏条件下能保存、现制现卖的新鲜冰淇淋，也叫‘软冰淇淋’。”文先生说，为了推广自己的“软冰淇淋”理念，他还建成了“凡客甜品”网站以及“凡客”QQ群，他认为，冰淇淋最适合的消费人群是时尚的年轻人，而年轻人大都会上网。至于低价位，文先生说：“冰淇淋的实质是大众消费群体夏天消暑解渴的休闲食品，即使原料再昂贵，它也不能当奢侈品来卖。”

　　点评：“风格可以模仿，品牌无法复制。”这是文先生在“凡客甜品”网站上的一句话。自主品牌，不仅仅代表着产权和创新，更是占领市场主动权的有力武器。   (牛牛）

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