日常生活中，如果发生食物中毒，该如何采取紧急自救呢？

　　1.催吐。如食物吃下去在1小时~2小时之内，可采取这个方法。先取食盐20克，加温水200毫升，一次喝下，如不吐可多喝几次。也可用鲜生姜50克，捣碎取汁用200毫升温水冲服。如果吃下去的是变质的荤菜，则可服用“十滴水”催吐。还可用筷子，手指等刺激咽喉，引发呕吐。若食物中毒导致昏迷，则不宜进行人为催吐，否则容易引起窒息。

　　2.导泻。如果病人吃下去中毒食物超过两个小时，且精神尚好，则可服用一点泻药，以促进中毒食物尽快排出体外，可用生大黄30克一次煎服，或番泻叶10克泡茶饮服。

　　3.解毒。如果是变质的鱼、虾等引起的食物中毒，可取食醋100毫升加水200毫升，稀释后一次服下。

　　若是饮了变质的饮料，最好的办法是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服。

　　食物中毒后患者的第一反应往往是腹部不适，中毒者首先会感觉到腹胀，一些患者会腹痛，个别人还会发生急性腹泻，与腹部不适伴发的还有恶心，随后会呕吐。

　　这些紧急处理方法并不是治疗食物中毒的最好办法，只是为治疗急性食物中毒争取一定的时间，在紧急处理后，患者应该马上去医院进行治疗。