□记者 陈海寅

  晨报讯 “前几年去外地出差时，看到当地的福熙鼎铁锅炖鱼连锁店的生意特别红火。起初我不明白这样的酒店为什么总是顾客盈门，但自己去吃过一次之后，就全知道了。经过一番市场考察，我就于2008年10月份在咱市也开了这样一家连锁店。”10月15日，新区黎阳路西段的福熙鼎铁锅炖鱼连锁店的负责人刘俊德先生接受采访时对记者说。

  刘俊德说，福熙鼎铁锅炖鱼是一家专门经营野生大鱼的连锁酒店。“鱼谁都吃过，但很少有饭店的鱼是野生的。俗话说‘宁吃野生一两，不吃养殖一斤’、‘喝江鱼一碗汤，赛过飞禽走兽一箩筐’，这话确实有道理。”刘俊德告诉记者，他们店内的鱼全部来自无污染的乌苏里江，那里有专门的打渔船为他们提供最好的野生鱼，每天空运给全国各地300余家福熙鼎铁锅炖鱼连锁店。“福熙鼎铁锅炖鱼连锁店内的鱼都是生长期在十几年以上、重量在几十斤以上的野生鱼。野生大鱼和养殖鱼大不相同，养殖鱼是靠生长剂、药物和饲料生长，而野生大鱼是靠大鱼吃小鱼、小鱼吃虾米生长，是无药残害、纯绿色的生态大鱼。”

  “福熙鼎铁锅炖鱼已有几百年的历史，早在清朝康熙年间就在山西晋城开有店铺。我们的汤料都是祖传秘制而成，有很高的滋补保健功效。用大铁锅炖鱼，含钙量极高，围着铁锅吃大鱼补铁又补钙，这样的食补要比药补疗效好得多。”刘俊德说，吃鱼的好处很多，野生大鱼含有丰富的DNA，不仅能促进智力发育，对降低胆固醇和血液黏稠度、预防心脑血管疾病也有明显作用。“店内不仅有大马哈鱼、黄鱼、大白鱼等野生大鱼，还有胖头鲜玉米饼、酸菜、粉条等正宗的东北特色食品。”

  “开业这两年来，福熙鼎铁锅炖鱼聚拢了一大批固定客源。在两年店庆之际，我们特推出鱼肉一律五折的优惠活动，欢迎新老顾客前来品尝。”刘俊德说，他近期考察了山东、安徽等市场，准备再开两家分店。他相信，福熙鼎铁锅炖鱼的名气以后会越来越大，为越来越多的顾客所喜爱。