红酒是抗糖尿病化合物的丰富来源——但这些化合物可能无法通过你的肠道。这一研究成果肯定会使正在进行的有关红酒是否对健康有好处的辩论更加激烈。

  奥地利维也纳的自然资源和生命科学大学的阿洛伊斯·容鲍尔及其同事化验了10种红葡萄酒和两种白葡萄酒，目的是了解这些酒对一种名为PPAR-gamma的蛋白质的结合亲和力有多强。PPAR-gamma是抗糖尿病药物罗格列酮的靶标。

  数项研究已经显示，适量饮用红酒能够降低患Ⅱ型糖尿病的风险。研究人员认为，红酒的一些抗糖尿病活动归功于这些激活了PPAR-gamma的化合物。

  但容鲍尔警告，这些化合物并未使红酒成为能迅速治愈糖尿病的特效药。尽管红酒中的化合物也许还具有其他抗糖尿病的效果，但无论如何，这些化合物不能全部被吸收，供身体使用。

  法国蒙彼利埃第一大学酿酒学系的研究主任韦罗妮克·谢尼耶说，大多数多酚在经过消化道后会发生改变，也许根本不会被吸收。

  对容鲍尔及其团队而言，下一步将是衡量红酒化合物对健康人群的新陈代谢的影响。容鲍尔强调，要让红酒给健康带来益处，适量饮用是关键所在。

  （据《参考消息》）