陈保省说：“豫菜对各菜系的发展起到了母菜作用，被誉为各菜系之母。我们不能卖儿招女婿，远近不分。放着自己的特产不卖，去卖人家的下脚料。”

  “在咱宾馆餐厅吃饭时，一位服务员俩手染着红指甲，大拇指伸到饭碗里，烧得咧着嘴，给我端上了饭，我看着就恶心。我说，‘嗨，嗨，瞧这弄的！’她还当我怕烫着她呢，不知道我是嫌她脏，俩手甩甩说，‘不怕，习惯了’。”

  大家哄堂大笑。

  “我住宾馆这几天，发现客房没有住满过，餐厅没有坐满过。啥原因，三句话可以概括：宾馆没品位，膳食没特色，服务不规范。”

  陈保省是雷厉风行，说办就办。他请来几位画家，为大厅的东墙上画一幅《女娲造人图》，西墙上画一幅《仙女沐浴图》，栩栩如生，画面优美。不要说是新来的客人看后赞不绝口，顿生去淇河观光的念头，即便是生长在淇河边上的人看后也是久久不愿离去，陶醉于美景之中。会议室的墙上，一边挂的是《载驰图》，画的是许穆夫人在卫国灭亡时，力排许国士大夫之议，为卫国四处奔走。另一边是《孔子采风图》：孔子带着众多弟子在淇河岸上，手扶桑林，眺望远方，一叶小舟徐徐而来。身后桑林中，一对对少男少女在追逐嬉戏。餐厅、走廊与房间，抬头可见的是《西厢记》、《白蛇传》、“敬德打虎”、“八丈佛爷七丈楼”这些历史典故，风景都取材于淇河畔上，下面注解着典故的出处。

  宾馆膳食以豫菜为主，兼营其他。服务人员统一着装，规范管理。客人点菜时，每个服务员手里都拿一本制作精美的菜谱，上面写着每道菜的起源、主料、调料、制作工艺，哪位名人曾经品尝过，食后的评价以及这道菜的营养价值等，大受欢迎。

  宾馆对外实施一系列优惠政策：老人祝寿打折优惠，奉送一套“八仙祝寿”面食彩绘；儿童过生日除打折外，还奉送一套小动物泥塑；星期日免费发车送客人去淇河观光。

  一系列的改革措施让宾馆生意火暴起来，成为客人住宿、单位开会、宴请宾客的首选地方，餐厅、床位天天爆满，门庭若市。

  麻雀虽小五脏俱全，宾馆终究是个单位，总经理不可能所有的事都一竿子插到底，得有个领导班子来支撑。陈保省慢慢了解到宾馆里每个人的背景、靠山，在这些人里面，他相中了三个人：

  前厅经理接待八方客，迎来送往，形形色色的人都要接触，要由能说会道、貌美大方、身后又有靠山的女性担任。王丽的母亲是舞蹈演员，她本人也是能歌善舞，被公认为鹤壁三大美人之一，嫁给了一位市领导的儿子，正是大堂经理的合适人选。

  兆扬三十来岁，一表人才，能说会道，看啥人说啥话。上一任总经理是武大郎开店——比我高的不用，说他太能干了，不敢重用。常言说，啥主子用啥奴才，陈保省看上了他，任命他为办公室主任。

  宾馆的业务一是吃，二是住，陈磊的祖父名震河南，是河南巡抚的大厨，清朝慈禧南逃回京时，途经河南，就由他掌厨伺候，做的饭顿顿不重样，道道不同味，吃尽华夏美味的慈禧一时高兴，赏了他一件黄马褂。民国“河南会议”期间，蒋介石想欣赏一下他的厨艺，刚进厨房就被他轰了出去，骂道“客不进厨，连这条规矩都不懂，还当委员长？”新中国成立后，广交会展馆落成，广州来河南要大厨，就点名让他去。他儿子英年早逝，孙子陈磊从小就跟他学艺，卤、拌、炝、炒、炖、烧、炸、泡、焖、蒸、烩、氽、煎、爆、扒、腌、酱、拔等二十一般厨艺样样拿手，尽得真传，后厨就交给他负责。

  十三

  办公室主任兆扬敲开总经理室门，向陈保省笑道：“来了，刚把他接来，先安排在小客厅了。”

  陈保省指了指沙发，示意他坐下，拿起老板台上的烟，抽出一根扔过去问：“你说的是那个大师吗？”

  “是。不好请啊，刚从北京来。他掏出个本让我看，都是大干部的名字，他说高级干部都是排队请他指点。相面，看阴阳宅，准得很。”

  “你先陪他，人家既然来了，要热情招待，我其实不太信这个。”

  兆主任说：“我们老家有句话说，‘不是你不信神，是你家没病人，小鬼拿住你的头疼，你照样给他送浆水。你不灾，他不来。’不能不信，也不能全信。”

  陈保省点点头说：“既然来了，那就见见，中午我过去敬个酒。”他忘记了他娘曾经给他说过：“能交木匠、铁匠，不交风水先生、和尚。”

  陈保省摆了摆手，让他先过去。

  兆扬带住门，脸上堆满了笑。

  午饭时间到了，一位漂亮的服务员敲开小客厅的门说：“兆主任，陈总来看客人了。”

  大师有三十多岁，一脸横肉，手胖乎乎的，跟地摊上卖的猪蹄差不多，看起来有二百多斤，说话时喘着粗气。他姓田，是位阴阳师，据说从小拜名人为师，能断天上、人间、阴间事，能预测吉凶，还能让你逢凶化吉。

  陈保省与大师握手寒喧后，敬了根烟。田大师一口气吸了半截，说：“陈总，鄙人不才，我的话你先听听，看准不准。我看你虎步熊腰，有大福大贵之气。从小有一关口，你母亲抱你离开祖坟，逃过一劫。你前二十年出身贫贱，单门独户，受小人欺侮。不过，吉人自有天相，参加工作后，吉星领着你官位一步步高升，这十年你是春风得意。三十岁到四十岁时，你主坟乏力，吉星远离，一次次晋级都擦肩而过。你是十年一大运，运大运，属贵人之相。这十年中，你有三大运：一是给你老母亲送终。你母亲一天罪都没受，含笑西游，给你带来一笔钱财。二是你命贵克子，眼下千金一枝花。好花自有芳香来，今年要考大学。我说了，你是吉相，步步都有贵人相助。三是，你主坟乏力，需要补气。补过气后，国务院有你的位置，你最后退在副部级位置上。我从来不奉承人，信不信由你。”

  田大师的三声炮，句句都放在点子上，陈保省佩服得五体投地，直感叹相见甚晚。他握着田大师的手说：“大师真是高人，说得一点不假，你要早点儿指点迷津，我陈某的厅局级早拿到手了！”

  兆主任看看陈总，再看看田大师，说：“要按陈总的能力，到国务院任个副总理，独当一面，也绰绰有余。”

  陈保省掏出一根熊猫烟，双手递给田大师，打着火机送过去，等田大师把手里的半截烟按在烟缸里，接过去点着后才坐下说：“仕途上的事我知道，官是越大越容易干，今天干啥，明天讲什么话，秘书、主任早都给你安排好了。不像在宾馆当经理，说难听点其实就是个店小二，都是伺候人的活儿，一会儿板着脸吵这个，笑脸哄那个，一天下来我的脸都累得难受。”

  他习惯性地抠了抠鼻子，点着了一根烟，好像是突然想起了什么，说：“兆主任，饭咋安排的？”

  兆主任伸出三个手指头说：“按这个标准安排了。”陈保省摇了摇头说：“不中，不中，三百块能中？田大师不经常来，按一千的标准安排。”

  兆主任出去了。

  陈保省恭敬地说：“刘邦得三杰而得天下；刘备得诸葛才三分天下。田大师，我这后半生全拜托你了！”他两掌一合，恭恭敬敬地作了个揖。又说，“需要我配合啥，您尽管说。”边说边把整盒的熊猫烟塞到大师手中，大师一点儿也没推托，接过就塞兜里了，还用手摁了摁口袋。

  田大师说：“陈总，我这个人是你敬我一尺，我敬你一丈；你敬我一丈，我敬你到天上。陈总出面不方便，可以交给兆主任，到时候你领我去认认你家主坟就行。买药、灌黄河水补气，这个道理我一说你就清楚了。人在凌晨三四点的时候死亡率最高，因为这个时辰是阴气与阳气交接的时候，阴气上不去，阳气接不住，人就断气了，就是这个道理。”他掰着压根儿就分不出关节的指头算了算说，“明天我还得到南方去，一个高级领导人的阴气也要补，等我回来咱就行动，宜早不宜迟。”

  门开了，兆主任进来说：“陈总、田大师，咱到贵宾室用餐吧，啥都准备好了。”吃过饭，陈保省请田大师到总经理室指点一下。（12）