用脑过度的人很容易出现疲乏、四肢无力、记忆力下降、心悸等症状。如果能常食用排骨黄豆汤，则对调节大脑神经、增强智力以及消除疲劳有一定好处。

　　材料：黄豆100克，带髓猪排骨1000克，葡萄酒30克，葱3根，姜4片，精盐和味精适量。

　　制法：先将黄豆用水浸泡2小时，把排骨切成1.5cm长的方块，与姜片一起放入加足水的沙锅中，先用大火煮开，再用小火炖至黄豆熟烂、猪骨能嚼的程度。此时放入葡萄酒、精盐和味精再炖5分钟，撒上葱花，即可食肉喝汤。

　　此汤骨酥豆烂，汤味鲜香，可单独服食，也可佐餐食用。做1次可分成3顿，每天服1次，连续服3天。隔7天再做吃1次，可连做3次~4次服。

　　此汤以带髓排骨和黄豆为主料，其中猪脊髓可使人髓海充足，大脑强健；黄豆可健脾养血，富含活跃脑神经的有益成分，如蛋白质、脂肪、钾、锌等。二者结合具有健脑益神、养血宁心之作用。

　　常食用此汤能够消除大脑疲劳引起的一系列症状。

　　(蒲昭和）