糯米元宵的清香悄然淡去的时候，乡村的春天就俏皮地探出了头，它站在榆树梢，立在槐枝上，被蜜蜂、蝴蝶簇拥着款款走来。

　　早春的阳光温暖地照着大地，老家的榆树上又吐出新绿，一串串鲜嫩的榆钱挂满枝头。当榆钱还是绿绿嫩嫩的时候可以直接摘下来吃，生吃很甜，有一股叶的清香。更多的时候，人们还是用细细的白面，和了榆钱，再加些蜂蜜蒸成一锅好吃的榆钱糕，白绿相间，香甜适口。此时，所有乡村的滋味都呈现在你的面前。不过，再过些时候，榆钱长老了，变黄了，就会簌簌地飘落下来。

　　在乡间，你大可不必为一种植物的凋零而感到惋惜，因为新鲜总是接踵而至的。比如说槐花，它总是紧紧地跟随在春天的后边，在细密嫩绿的叶片间，结出一簇簇洁白晶莹的小花，在空中飘溢着阵阵清香。槐花含苞待放之时，又是人们大饱口福之日。甭说孩子了，即使是大人也经受不住那香甜的诱惑，纷纷拿起镰刀，攀上梯子，采摘槐花。人们用事先准备好的簸箕、箩筐，将槐花装得满满的，回家洗净后或热炒或凉拌，都是极好的牙祭。

　　槐花是我印象中最好的野花了。吃槐花生熟皆宜，可荤可素，要是意犹未尽的话，还可以把余下的槐花做成馅包饺子，那就另有一番风味了。把一串串的槐花洗净，先用开水焯一下，然后摊开晾干，再混入拌好的肉馅里就可以备用了。

　　母亲巧手如蝶，左右翻飞，只一会儿便包出小巧玲珑的槐花饺子。锅里的水已经沸腾了，小心地将饺子放入锅中，轻推慢搅，几个回合后，熟透的饺子便纷纷浮上了水面。看着那晶莹剔透的饺子，光闻味道也会垂涎三尺。迫不及待地咬上一口，一股花香夹带着丝丝甜味儿直入口中，顿感齿颊生香，余味绕舌。听老人讲，榆槐是穷人的树，特别是在饥荒年，它们用自己的花果不知救活过多少人。我在老家的时候，农村的生活已改善了许多，那时也吃榆钱槐花，不过已不再是为了充饥，只是尝个新鲜罢了。

　　如今又是多年过去了，然而那种记忆却被我小心翼翼地封存到心底，至今都难以释怀。榆钱糕、槐花饺，一直都被我固执地偏爱着。有时心血来潮，还真想给自己再做上一顿，可是在城市水泥建筑的夹缝里穿行，我又该到哪里去寻觅它们的芳踪呢？