1.肝——青色（绿色）——酸（保护肝脏应该多吃青色食品，如青菜、西兰花等）。

　　2.心——红色——苦（应多吃红色食品补心，如西红柿、红萝卜等，如果心火太旺也可以吃苦瓜降火）。

　　3.脾——黄色——甜（保护脾胃应该多吃黄色食品，如黄豆、红薯等）。

　　4.肺——白色——辣（补肺应吃白色食品，如洋葱、山药、百合等，食辣的食品）。

　　5.肾——黑色——咸（补肾应多吃黑色食品，如黑木耳、黑芝麻、葡萄、茄子、紫甘蓝等）。

　　《黄帝内经》根据五行学说，把五色五味与自然界众多的事物、属性联系起来，在人体则以五脏为中心，五色、五味皆与五脏相配属。

　　绿色属木，是肝之苗；红色属火，是心之苗；黄色属土，是脾之苗；白色属金，是肺之苗；黑色属水，是肾之苗。以大家常吃的绿豆、红豆、黄豆、白豆、黑豆为例，绿豆具有清热解毒之功，入肝经为木性：红豆有补血、利尿、促进心脏活动的功效，入心经为火性；黄豆益气补脾，入脾经为土性；白豆含有较多的钙质，入肺经属金性；黑豆消胀下气，性寒，入肾经属水性。

　　食物的酸味与肝相应，有增强肝脏的功能；苦味与心相应，可增强心的功能；甘味与脾相应，可增强脾的功能；辛味与肺相应，可增强肺的功能；咸味与肾相应，可增强肾的功能。但是，在选择食物时，必须五味调和，注意各种色彩和味道的搭配。一般来讲相邻两种或者三种色彩的食物搭配起来对身体最有益。如黑青红、黑白黄、青红黄、黄白黑等，不主张隔色彩搭配。